Pra completar os estrelados do RJ, faltava conhecermos o Eleven, restaurante famoso em Lisboa que abriu sua versão carioca sob o comando do chef Joachim Koerper. Apesar da origem lisboeta do restaurante, a culinária não é típica portuguesa.
O endereço é o mesmo do antigo ORO, em frente ao Olympe, no Jardim Botânico.
Fomos muito bem atendidos e posso dizer que, junto com o seu vizinho, mereceu muito a estrela Michelin! Realmente é gastronomia de alto nível, sem miséria e com sabor!
Precisamos reservar com apenas um dia de antecedência. Tentamos ir na sexta, mas estava muito em cima da hora quando ligamos, então, optamos pelo sábado.
Já entrei dando uma bisbilhotada nos pratos alheios e, quando vi o cardápio, me surgiram algumas dúvidas.
Amei a entrada do Menu Michelin, mas queria o prato do Menu Eleven.
Optamos pelo Menu Michelin e fiz a troca do prato principal.
Além do que está previsto na carta, existem duas amuse bouches e uma “pré-sobremesa”. É comida pra caramba!
Então, os tamanhos dos pratos foram certeiros. Sem exageros na quantidade, porque senão eu não aguentava!
Vamos a eles:
Primeiro, o couvert, com pães da casa (o de tomate seco é uma delícia!), manteiga e azeite.
A primeira amuse bouche foi esse trio. Ostra empanada, raclete de coelho e cone de foie gras.
Depois, tartar de vitela com gema de ovo e beterraba.
Na entrada, “barra de ouro”: terrine de foie gras pincelado em folha de ouro comestível.
Essa entrada foi o máximo! Vieira com cogumelos e seu consommé, que foi feito na hora, na nossa frente.
Serviram, então, o peixe do dia. Vermelho com purê de couve-flor. Delicioso!!!
Depois a cavaquinha, lichia, abóbora e molho de crustáceos.
E quando já estávamos mais do que satisfeitos, o prato principal dos principais:
pra mim, costela com gnocchi de limão; pra ele, leitão com purê de pêssego.
Partindo para as sobremesas, começamos com essas lindas “laranjinhas” recheadas com chocolate branco.
Depois veio a supresa de chocolate belga com sorvete de manga. E quando já estávamos, mais uma vez, satisfeitos, os petits fours… Quindim, gelatina de cachaça, ganache e telhas de amêndoa.
Como esperávamos, a conta foi puxada, mas saímos de lá satisfeitos em todos os sentidos… Comemos bem e fomos bem atendidos. Vale a pena voltar em uma ocasião especial!
Pra começar a manhã do dia seguinte feliz, recebemos esses deliciosos macarons de ganache na saída… Amo!
Obs: não fizemos o jantar harmonizado, porque optamos por levar um vinho da nossa adega. A rolha custa 100 reais.
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