Estrelas Michelin – Lasai

Agora que o Brasil está no roteiro gastronômico do Guia Michelin, vim falar sobre as minhas impressões!

Dos cariocas premiados, já conheço o Olympe, Le Pre Catalan, Oro, Roberta Sudbrack e, na última semana, conheci o Lasai, sobre o qual vim falar. Todos os cariocas citados ganharam 1 estrela Michelin, junto com o japonês Mee. Vários que eu AMO – e que, inclusive, são muito melhores que os eleitos – ficaram de fora.

Também foram listados os restaurantes com bom custo-benefício (Bib-Gourmand), os quais podem ser conferidos aqui.

No Lasai, fizemos o menu-degustação. São pratos pequenos, mas em grande quantidade, então não saímos do restaurante com fome (aconteceu isso no Oro, do Felipe Bronze, rs). Apenas dizemos se temos alguma restrição e os pratos são todos surpresa!

Fomos bem servidos, os garçons eram atenciosos, mas o restaurante estava cheio e eles pareciam um pouco perdidos.

Conhecemos o terraço do restaurante (o jantar não é servido lá – apenas para um drink mesmo), passamos pela cozinha e achamos o lugar bem aconchegante.

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Vamos aos pratos do chef Rafa Costa e Silva (não lembrei de todos os ingredientes agora, sorry):

Beiju de tapioca com beterraba

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Chip de aipim com legumes da horta

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Crocante (de alguma coisa cítrica com sal grosso) e pasta de abacate

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Pão de queijo da serra da canastra (MARAVILHOSO!!!)

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Parma (e um pão que não lembro dos detalhes, rs)

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Beringela (não lembro de mais nada que acompanhava, mas era gostoso!)

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Vieiras e… (mais um problema de memória)

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Língua

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Gyosa de… (OMG, não lembro!)

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Gema de ovo caipira com espuma de inhame e leite de coco, crocante de carne seca e pão quentinho (esse está em todas as degustações-supresa).

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Risoto de lagostim com espuma de frutos do mar

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Namorado com chuchu e chutney de … algo muito bom (rs!)

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Tornedor de músculo com batata baroa e caldo meloso

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Sorbet de maracujá com iogurte

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Bolo de cenoura com sorvete de mel

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Tudo uma delicia, mas confesso que senti falta de um chocolate! Rs

Gostamos sim da experiência, mas não virou nosso restaurante preferido. Voltaríamos para uma nova degustação-supresa, mas daqui a uns meses…

O restaurante fica na rua Conde de Irajá (saborosa essa rua, né?), 191 – Botafogo. Sem reserva, esqueça!

Telefone: (21) 3449-1834

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2 comentários em “Estrelas Michelin – Lasai

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